義式漁夫烤海鮮

義式漁夫烤海鮮

食譜簡介

 


食材

1.雕魚1隻600g

2.草蝦8隻

3.花枝3隻

4.貽貝8隻

5.大蒜1瓣切碎、洋蔥半顆切片、乾蕃茄2片切碎

6.蕃紅花適量、酸豆1大匙、綠橄欖6個

7.鹽巴、胡椒適量、橄欖油適量、苦艾酒90cc

8.巴西利、香菜適量、黃檸檬ㄧ顆(切片)


作法

1.將best烤箱或蒸烤爐設定烘烤溫度250°C預熱備用

2.將處理好的海鮮放進鑄鐵鍋內

3.依序將食材放進鍋裡:

乾番茄→大蒜→洋蔥→酸豆→綠橄欖→小蕃茄→巴西利及香菜→苦艾酒45cc→黃檸檬→胡椒粉及鹽

4.將已調味好之海鮮送進烤箱使用250度烘烤13分鐘,烘烤剩下四分鐘時加入番紅花

5.出爐後依序加入黃檸檬→巴西利→香菜→大蒜→小蕃茄→苦艾酒45cc攪拌均勻料理即可完成