清蒸獅子頭

清蒸獅子頭

食譜簡介

 


食材

絞肉200g、高山小白菜4棵、薄醬油少許

胡蘿蔔少許、洋蔥少許、太白粉1小匙、鹽1小匙、蔥末2大匙、橄欖油1/2小匙


作法

best蒸烤爐開啟蒸氣功能,預熱100度備用。

1.胡蘿蔔、洋蔥切碎,並與絞肉及所有配料攪拌至稍微有黏性。

2.靜置10分鐘後,取適量的絞肉捏成自己想要的大小。

3.熱一鍋油加溫到150度,肉丸放入油鍋炸至金黃色後撈出。

4.高山小白菜對切,排於盤中。油炸好的獅子頭放在小白菜上方。

3.送入蒸烤爐蒸約20分鐘,出爐後淋上少許薄鹽醬油,完成。