烏龍茶熱布雷

烏龍茶熱布雷

食譜簡介

 


食材

烏龍茶 1T

牛奶 250ml

鮮奶油 4T

砂糖 45g

二砂糖 適量

蛋黃 3顆

玉米粉 2t


作法

1.牛奶、鮮奶油、1/3砂糖及烏龍茶葉以小火慢慢煮到滾,期間不停攪拌

2.將剩下的2/3砂糖與蛋黃一起拌勻後,加入玉米粉

3.將步驟1的牛奶液過濾後,和步驟2的蛋黃液一起拌勻

4.用中火將其煮至濃稠,需不停攪拌

5.將煮好的布丁液倒入布丁杯中上面撒上些許二砂糖

6.以噴槍加熱表面使二砂糖焦化,烏龍茶熱布雷就完成了!